Tous les médias en parlent, une flambée épidémique de syndrome hémolytique et urémique inquiète fortement les allemands. Vous trouverez dans cet article quelques éléments concernant cette épidémie, ainsi que quelques explications à propos de l'agent pathogène responsable.
Escherichia coli entérohémorragique (VTEC / EHEC)
Escherichia coli (E. coli) est une bactérie instestinale. Alors que la plupart des E. Coli sont innoffensives, certaines souches sont pathogènes et peuvent provoquer de graves diarrhées sanglantes par production d'une toxine qui attaque la muqueuse intestinale, les cellules sanguines et les reins. Cette toxine se nomme la vérotoxine qui a donné le nom a cette souche: E. Coli producteur de vérotoxine (abbrégé VTEC). L'autre nom de cette souche est basé sur les symptômes produits, soit: E. Coli entérohémorragique (abrégé EHEC).
Les réservoirs naturesl de ces bactéries sont les bovins, moutons, chevreuils cerfs et autres ruminants, qui sont porteur de cette bactérie sans être malades. La transmission à l'homme se fait surtout par la consommation d'aliments (viande, légumes crus, produits à base de lait cru), d'eau contaminée ou au contact direct avec des animaux infectés.
Prévention
Les mesures d'hygiène courante, ainsi que la renonciation aux aliments insuffisamment cuits et au lait cru sont en général suffisant pour éviter une contamination.
Bibliographie
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